Déficroq 318 (n°9 2025-26) : Recette pour redorer son blason

Ma participation à la page de l'Herbier de poésies est ici ---> Fadosi continue: Une cabane dans la neige

petit rappel, je suis dans l'impossibilité à cause d'un bug de déposer des commentaires sur les blogs de Blogger. Vous m'en voyez désolée.

Je m'en excuse auprès de tous les blogueurs que je ne peux joindre dont Josette, An'Maï, Marie-Sylvie, Miss-Yves, sur Blogspot et sur certains blogs wordpress  (dont celui de Colette et Lilou et même Elisabeth que mon pare-feu bloque complètement aller savoir pourquoi !)... et j'en oublie ... 

Pour le défi 318 des CROQUEURS DE MOTS, à publier le lundi 12 janvier Martine nous propose de rédiger une recette qui devra nous étonner, nous faire rire. 

ayant découvert tardivement le sujet de la quinzaine, je suis allée fouillée dans ma malle à archives pour y retenir ceci :

C'était pour le lundi 20 octobre 2014 et Dômi à la barre nous demandait d'expliquer à notre sauce personnelle l'origine d'une expression connue.

Blaise, affublé par sa chère comtesse1 non seulement d'un blase2 impossible mais en sus accablé d'un "pauvre", trouva bientôt une idée géniale qui le mit sur le chemin de la fortune. C'est qu'il était doué et avait un blase2 incomparable pour deviner les désirs secrets les plus farfelus des gens à particule. Mieux, il avait l'art de trouver à chaque demande une recette des plus savoureuses.

Sa formule ? 

Une table d'hôte luxueuse, à la carte, les plats vendus à prix d'or qu'il concoctait sur mesure à partir des expressions soumises par le convive. L'addition était audacieusement lourde sans décourager la clientèle huppée qui venait de loin et s'inscrivait longtemps à l'avance.

L'une des expressions qui lui était soumise le plus souvent était "redorer son blason".

Tant et si bien qu'il finit par ne plus personnaliser que les accessoires et la présentation à partir d'une recette de base standardisée qu'il consigna même en l'enfermant dans un coffre-fort.

C'est donc en tout confidentialité que je vous en révèle le b a ba. Mais chut, prenez garde à ce que le maitre ne l'apprenne pas. Il la garde secrète pour la transmettre bientôt à son successeur.

Ben oui, le voilà à la veille d'unir sa fortune à une particule prestigieuse désargentée.

Redorer son blason

Ingrédients :

de bons œufs de poulettes rousses

qui picorent sur un mur et dans le pré

des vermisseaux et du grain bien jaune

du bon lait de vaches blondes

qui broutent au pré de l'herbe grasse

ou

du vin jaune (le nec plus ultra du champagne)

du sucre roux bien réduit en poudre

de la vanille bien mûrie au soleil

Préparation

Selon les ingrédients, faire délicatement une crème anglaise3 ou un sabayon4 :

mélanger les jaunes d'œufs au sucre jusqu'à obtenir un appareil blanc et mousseux

ajouter progressivement et délicatement le liquide en chauffant sans le porter à ébullition

Les blancs d'œufs seront montés en neige et pochés ou réservés pour un autre plat selon que la personne qui demande à redorer son blason apparaît plus ou moins blasée.

Comment cela c'est trop vague ! Vous ne voudriez pas non plus que je vous révèle les secrets du chef. J'espère bien faire à mon tour fortune et redorer le blason5 d'une délicieuse bien née désargentée ...

Et n'oubliez pas, Blaise accommode à sa sauce l'expression de votre choix dans les cuisines du navire des CROQUEURS de MOTS, sous le commandement de quinzaine de dômi ...

©Jeanne Fadosi, 20 octobre 2014

pour le défi 132 des CROQUEURS DE MOTS 

1. - clin d'œil au roman Pauvre Blaise, de la Comtesse de Ségur, 1861

2.- blase, mot argotique pouvant signifier le nom ou le nez

3.- crème anglaise, crème fine le plus souvent utilisée en dessert

4.- sabayon, idem mais le liquide utilisé est du vin blanc ou du champagne

5.- redorer son blason. sens litéral : pour une famille aristocratique en mal d'argent, s'unir à un roturier fortuné. 

par extension, se refaire une réputation

Remy le rat de Ratatouille